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出處:康健雜誌208期

作者/楊心怡

圖片/陳德信

曾經,一休是個89公斤的小胖子。也因為免費英文學習網站推薦學習英文會話他胖胖的像一休和尚而有此綽號。

減肥不是一時,要成為習慣

他花了將近10年時間,才慢慢找到適合自己的減重方式。「不吃澱粉、吃東西要過油、每天只吃一餐斷食、每天三餐只吃蘋果、芭樂過日子......,這些我都試過,但這些方式一來是錯誤的,二來也難以執行、無法持久,最後的結果只是愈減愈肥,愈減愈灰心而自暴自棄,」一休想起過去減肥的那段路,走來的確坎坷。

減肥絕對不是一時的。如果希望自己不再復胖,那麼就得找一個容易一以貫之且正確的做法。一休花了約10年,找到了適合他的方式,並讓它變成習慣。

他三餐仍舊照常吃,只是現在他只吃七、八分飽,熱量有控制,食物有選擇。選擇的重點就是「低GI」的食物。低GI食物可以讓血糖上升比較平穩、胰島素分泌較少,就不易合成脂肪

細嚼慢嚥,讓大腦收線上英文單字快速學英文方法到吃飽訊號

不過除了食物的選擇,時間也很重要。一休便建議大家要細嚼慢嚥,還有在主食之前,先吃GI值較低的蔬菜及蛋白質,這些對降低GI值都有幫助。細嚼慢嚥可延長進食時間,並讓大腦有機會在吃進過多熱量之前,感知到「我吃飽了」的訊息;你或許會發現很多瘦子都有這樣的飲食習慣。而先吃低GI食物,因為一開始血糖低,胰島素也就少量分泌,等到之後高GI食物促使血糖升高後,胰島素因為已經有了前導部隊,就不需再派遣更多支援部隊來因應。其實,控制血糖及胰島素是減重很重要的觀念。

「很多人都很熱血地開始減重,但無法持之以恆的話,幾乎註定失敗,」所以一休鼓勵大家,一定要為自己不胖的吃法找到開心的理由,可以是食材的變化、烹調的新花招,這樣才能走得長久...【全文未完,完整內容請見《康健》208期】

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線上背英文單字詳見《康健雜誌網站》。

※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

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